EVOH vertegenwoordigt een polymeer van ethyleen-ethyleenalcohol, een flexibel, transparant en glad thermoplastisch cluster. Dit materiaal heeft een uitstekende buiging en scheuren en is zeer goed bestand tegen koolwaterstofverbindingen, olie en organische oplosmiddelen.
EVOH staat bekend om zijn medicijnresistentie van zuurstof, stikstof en kooldioxide, wat bijzonder geschikt is voor het verpakken van voedsel, medicijnen, cosmetica en andere gemakkelijk rotte producten. In vergelijking met andere gangbare membranen wordt aangenomen dat EVOH superieure barrières heeft. Bij blootstelling aan water verliest EVOH echter zijn goede gasbarrières.
Daarom valt EVOH de membraanstructuur vaak aan met materialen zoals HDPE, PP en PET. Al deze constructies hebben hoogwaardige vochtwerende eigenschappen.